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美味しい巨峰のジュースとコンフィチュール

いつもは巨峰にレモンを少し入れて煮るだけ、お砂糖なし
美味しい巨峰さんの巨峰はものすごく糖度が高いので、お砂糖無しで
ものすごく濃厚なジャムが出来るんだけど

今回は一粒で二度美味しいと言える作り方考えたの
巨峰１ｋｇに対して水１50ｍｌとグラニュー糖100ｇを入れて数時間以上置き水が出てきたら火にかけ沸騰したら弱火で軽くつぶしながら２０分程度煮る
軽くペーパータオルでこすとジュースが出来て(絞ったりしない）
そして残りはジャムに煮詰める（甘さは好みで加減する）

試しに作ったんだけど、なんか得した感じ。。。
多分普通に売られている物はこうやって先に果汁とってるとと思う
だって色が違うもの
ちゃんと美味しいわよ 351
もう一つ有ったんだけどもうお嫁入りしちゃった！

久々のＨＢケーキ

普通に美味しい、機械にお任せなんだから上等よ。。。

。。。本日のおまけ。。。

秋らしい色合いで和のテイスト

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2007/10/22 19:15｜クッキング｜TB：0｜CM：18｜▲

いやーーーーー。
めちゃめちゃおいしそうです！
この巨峰ジュース！
ちょっと渋みもあったりするのでしょうか？
（渋みが好き！！）

色も深い紫ですごい！！！

ぶどう系のジュースは　
カルピスのウェルチが大好きなんですが
それよりもおいしそう♪
http://www.calpis.co.jp/welch/

ちゃき #-｜2007/10/23(火) 00:07 [ 編集 ]

おはようございます。
巨峰でジャムとジュースですか♪
贅沢だけど美味しいんですよね。
私もぶどうの中では巨峰が好きです。
とっても色よく出来て美味しそう～～♪
応援ポチ

syeriko #-｜2007/10/23(火) 06:27 [ 編集 ]

おはようございま～す♪
ぶどうの種類が違うと色が全然違います～
ぶどうジュース・・本当に美味しいですね！
せっかくのジュース、半分をムースに使って
もったいない事しちゃった

ジュースとジャムだけにすればヨカッタ・・

欲張っちゃダメですね～
さてさて・・・そろそろお出かけします。
寒くなりました～お風邪引かないようになさってね

yuirin #-｜2007/10/23(火) 09:07 [ 編集 ]

私もぶとう・りんご等はレモンだけです
お得な作り方・・・
今度時間があればやってみたいです
ありがとう(*'-'*)オリーブさん
下のパスタもこの時間・・・目の毒でした～

こんばんは(*'-'*) #-｜2007/10/23(火) 23:37 [ 編集 ]

ちゃきさんへ
私も葡萄ジュース好きで、取り寄せたりするんだけど、巨峰１００％のジュースはかなり高い、だったら自分で作っちゃえってわけで去年から作りだしたけど、かなり美味しい！！！
かなり濃厚だから少し薄めてもいいわよ。

ウェルチは私も好きだけど、それよりずっと美味しいわよ、もったいなくて味わいながら飲んでるわ、ワインを飲むように(笑い）