カリンと生姜のビン仕事

一月程前に近くのスーパーの入り口で、立派なカリンが（四つ入り一ｋｇ）がすごく主張していました。
買って下さいと言っているようで、迷わず買いましたが、さて何を作ろうか？
まず先に思いつくのは花梨酒でも他にも色々なお酒漬けてるので、多分飲まないと思い、ネットで調べて見ましたら、花梨ジャムと言うのが結構有りまして、とても良い香りがしていましたので、美味しいジャムが出来そう！そこで半分だけジャムに、ところがあく抜きしたり摩り下ろしたり、手間を掛けて作ったのに、いくら煮ても柔らかくならない、ザラザ感が有って、　　　　　　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　とててもまずい
             
仕方なくシロップだけとって実のほうはすて、骨折り損でした残りの半分は蜂蜜漬けにして一ヶ月くらいで、今が飲み頃です。

右側のビンはジンジャー風味の蜂蜜シロップ
　　　生姜を皮付きのまま薄くスライスして、１５０ｇ、
　　　レモンの輪切り２枚、
　　　赤唐辛子１本、
　　　クローブ１５粒、
シナモンスティック１本
　　　以上５種類をビンにいれその上から４００ｇの蜂蜜を入れ、ふたをして冷蔵庫で１週間以上おく、両方とも水や炭酸で割ったり、この季節はお湯で割っていただくのも体が温まります。昨日はすっぱい系でしたが、今日は甘い系を２種類ご紹介しました。

       
花梨も生姜も体に良いと言われているものですから、よろしかったらお試しください。とは言っても花梨はもう無いですね、
最後にもう一つ生姜はそのままでも食べられますが、ジンジャーーパン、やジンジャークッキーにも利用出来ます。

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